2012年02月26日
毎日トマト
[ 料理・食べ物・食材 ]
ホント、よくトマト食べるようになった posted by (C)すずまり
カプレーゼを食べて「！」と思ってからというもの、ほぼ毎日トマトを食べるようになりました。
大きめよりは、一口大にカットして、他の野菜と混ぜるのが好きです。
味付けは、岩塩、黒こしょうを適量、そこへアマニ油か、オリーブオイルか、しそ油をササッと回しかける程度。もしくは、砂糖、お酢、オイルを1:1：1くらいでマリネ風に。
オレガノを軽く振りかけると、ちょっと高級感がプラスされます(笑)
昔は嫌いではないけど、積極的に食べる存在ではなかったトマト。
なぜ食べやすくなったかというと、オイルですね。間違いない。
トマトにはうま味成分が多いというんですが、そのままではどうも……。
オイルなしだと、あっさりしすぎててうま味が感じられなかったのです。
それが、塩こしょうにオイルをプラスしただけで、ものすごく食べられるようになったのは、人生の大きな発見でした。
トマトのリコピンは、油と一緒になると吸収が高まるらしいので、さらによし！
ただ、どんなにいいオイルでも、オイルはオイル。
カロリーが高いので、油脂類の代謝が苦手はワタクシは要注意ですな。
とかいいつつ、ローストビーフなんですけど。
GOPANのお米パンに、自家製ローストビーフをのせて朝食。味付けは、ホールラディッシュとお醤油で。 posted by (C)すずまり
うまいよね～ローストビーフ(笑)
うちにはこんな専用スライサーないから、いくら包丁を研いでも驚愕の厚みに(笑)
それが喜ばれたりもするんだけどね(^^;
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投稿者 suzumari : 2012年02月26日 11:53
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