SUZUMODE: 味噌汁にアマニ油

2010年11月04日

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アマニ油って、酸化しやすいので、加熱調理に向かないんですって。
だからそのまま食べるか、サラダとか、かける、あえる系のものか、スープに入れるというスタイルがいいらしいです。

実はドレッシング以外に、普通のオイル(こちらもニップン)もあるので、今日はオイルを味噌汁に入れてみました。インスタントのあさりの味噌汁ですけどｗ

オイルだけを舐めてみると、かすかに、ほんのかすかに青魚風味。
確かにDHAとかEPAって言われる理由がわかる～！
だから、陸の青魚って言われてるんだって？
この独特の風味も、味噌汁に入れたところ、まったく気になりませんでした。
オイルが加わることで、コクというか、濃厚さが加わるから、むしろお勧め。

アマニ油ゴールデンフラックスシード＜186ｇ＞
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投稿者 suzumari : 2010年11月04日 13:20

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