SUZUMODE

材料は小ぶりのボウル、大豆成分10％以上の豆乳、にがり、下ろした生姜少々だけ。ボウルに豆乳を250mlいれ、生姜を適量投入。小さじ1.5杯くらいのにがりを加えて、泡立てないようにそーっと、だけどしっかりかき混ぜます。あとはレンジに入れて、500Wで2分20秒、または600Wで1分くらい。そのまま5分放置したら完成。あんなに簡単にできるとは思わず……。

比較的柔らかい、茶碗蒸し風の豆腐ができましたよ。しかもできたてのおいしいこと！ わけぎを乗せて、だし汁をかけて食べると幸せ気分。生姜の香りもあって最高でした。冷や奴にも生姜を乗せたりしますが、できれば温めて食べたほうがいろんな意味で効果的なんですって。胃にもやさしいし、消化もよいし、イイコトづくめ。小腹が空いたときはもとより、必ず1品加えるようにするだけで食べ過ぎを防げそう。

こういうので作るとまた見た目が格調高くなりそうですねｗ

手造り豆腐茶碗 200g用2個 豆乳200g にがり6セット付
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そこでふと豆腐1丁はどれくらいだっけ？ということが疑問に。最近は保存しやすいように2パックに小分けしてあったりするので、全然1丁単位を意識していなかったのです。

すると都心と沖縄とで大きな差があることを知りました！

日本豆腐協会│豆腐のあれこれQ&A

一丁は何グラム？なぜ一丁と数えるのでしょうか？

Ans. かつて豆腐の大きさは地域によってさまざまでした。そこで豆腐の数えるのには、一丁、二丁という確定した単位ではない言い方をしたと思われます。都心では一丁は300～350gが多く、地方になると若干大きめの350～400g、沖縄は一丁1kgが一般的です。

なんと！

これじゃ豆腐1丁が前提のレシピはどうなるんだーーーー(笑)
でもグラムで言われてもピンと来ないのですよね。

大豆、豆乳、豆腐、きな粉、おから、いずれも女性にはとても嬉しい食材ですよね。
毎日何かしら食べようと思いました。

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